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银川市2017年12月份生活必需品市场动态分析报告
2018-01-16

据银川市生活必需品市场监测系统数据显示,2017年12月份,我市36家大型超市、农贸市场、农副产品批发市场生活必需品价格受天气和节日影响,整体略有上涨,具体情况如下: 

(一)粮油类价格涨跌互现 

 本月我市粮食平均零售价格为6.09/公斤,环比上涨2.53%;桶装食用油零售价格为17.35元/公斤,比下降1.7%。其中,大米平均零售价格为6.33/公斤,环比上涨6.03%;面粉平均零售价格为5.85/公斤,环比下降1.02%;花生油零售价格为24.81元/公斤,环比上涨0.98%;菜籽油、胡麻油、调和油和豆油价格有所下降,降幅在0.91%-5.08%之间。本月我市主要谷物行情整体平稳,未见大幅波动。进入12月中下旬,中晚籼稻收购渐入尾声,市场粮源逐渐下降,普优价差越拉越大。市场主体轮动,粮库轮换收购工作基本结束,贸易商和米企以销定购,备货节奏放缓。临近元旦市民对米、面的需求进一步增加,加之大米货源短缺造成大米零售价格上涨。本月面粉价格呈现稳中趋弱的行情走势,其中部分企业一直担心年前面粉没有好行情,近期需要出售面粉换取现金维持后续的正常生产。预计后期大米受成本支撑,但缺乏利好消息支撑,价格稳定偏弱;面粉短期价格不具备大跌行情,价格仍以稳为主;食用油市场供需关系稳定,预计后期价格总体平稳。  

(二)鲜鸡蛋零售价格环比上涨     

本月鲜鸡蛋平均零售价格为10.08/公斤,小幅上涨4.13%。本月鸡蛋价格仍处于中位偏高水平,养殖户盈利较好,养殖户淘汰老鸡意向偏低。由于上半年鸡蛋价格过低,蛋鸡养殖行业亏损严重,部分养殖户退出市场,缩减了养殖规模。上半年雏鸡新增补栏呈现震荡下滑态势,同时老鸡淘汰率居于高位。而最近一段时间开始的环保检查,部分养殖户开始搬迁或直接关停养殖场,导致存栏量的进一步缩减。大量老鸡提前淘汰,而新增补栏也急剧下滑,导致今年下半年在产蛋鸡存栏出现大幅下滑。12月下旬受降雪天气影响,养殖户惜售待涨,部分地区有积压库存,鸡蛋行情略有波动。预计后期年关将近鸡蛋价格或将维持高位运行。 

(三)蔬菜批零价格环比上涨 

12月我市蔬菜批零价格环比上涨,据监测,我市蔬菜零售均价为5.01/公斤,环比上涨7.97%。系统监测的30种零售蔬菜品种中,525涨。其中大葱、黄瓜、圆白菜、莲藕、洋葱、芹菜、土豆、豆芽、南瓜、菠菜、冬瓜、山药、大白菜、生菜、胡萝卜、韭菜、西兰花、茄子、豆角、油菜、辣椒、苦瓜、西葫芦、青椒和菜花等25种蔬菜上涨,环比分别上涨0.79%、1.54%、1.58%、2.71%、3.72%、4.82%、5.54%、5.92%、7.63%、7.71%9.63%、10.32%、10.34%、12.27%、12.8%、13.47%、13.91%、14.14%、16.49%、19.44%、23.87%、24.42%、24.71%、25.43%和25.6%生姜、蒜头、白萝卜、西红柿和莴笋价格下降,环比分别下降18.9%、5.43%、1.7%、1.63%1.27%批发价格:12月我市蔬菜批发均价为3.93/公斤,环比上涨16.62%,系统所监测的30个品种价格228降。价格上涨幅度较大的蔬菜品种有生姜、西红柿、西兰花、白萝卜、洋葱、苦瓜、蒜头、土豆、豆角、芹菜、豆芽、莲藕、菜花、菠菜、胡萝卜、辣椒、圆白菜、油菜、山药、韭菜、生菜和莴笋22种蔬菜批发价格幅在0.13%-82.58%之间;价格下降幅度较大的蔬菜品种有冬瓜、西葫芦、茄子、南瓜、大白菜、黄瓜、青椒和大葱6种蔬菜批发价格降幅在23.83%-1.05%之间本月,随着气温不断下降,蔬菜生长速度减慢,市场供应量紧缩,加之天气寒冷,各饭店、居民自家食用火锅较多,对蔬菜需求量较大,综合因素带动了蔬菜价格的上涨。本月蔬菜批发市场部分品种涨幅较大,整体呈现以涨为主的价格走势,特别是圆白菜、莴笋等部分外调蔬菜因天气原因运输受阻,圆白菜、莴笋等部分蔬菜价格涨幅较大,超过40%。预计后期,根据气象部门预测,我市及周边蔬菜供应区将普降大雪,蔬菜供应、采摘、运输成本增加;此外,后期随着春节和学生寒假的临近,将会大幅度促进餐饮市场的需求,带动蔬菜市场需求的大幅增加因此蔬菜价格将呈上行态势运行。 

(四)肉类零售价格环比上涨 

12月份,我市肉类均价为41.87/公斤,环比上涨2.6%。其中猪肉(精瘦肉)平均零售价格为33.51/公斤环比上涨1.7%五花肉平均零售价格为28.64/公斤,环比上涨3.73%。牛腿肉零售价格为55.38/公斤,环比上涨3.09%;羊腿肉平均零售价格为49.95/公斤,环比上涨2.06%。我市肉类市场零售价格继续坚挺。进入12月,猪价有所上涨,猪肉市场五花肉的需求加大,市民开始赶在春节之前腌制腌腊制品,尽管猪肉摊贩加大了对猪肉的供应量,但还是对猪肉价格的上涨带来了一定的影响。元旦将至,屠企备货基本完毕,有减量迹象。节后猪价虽仍有走弱风险,但猪肉消费已是旺季,且经过节前集中出栏后,后期出栏或较为平稳,预计节后短期内猪价难再跌,稳定为主。目前生猪出栏处于供需平衡状态,但是伴随着元旦、春节的到来,预计猪肉消费将会进入季节性回升通道,猪价会有小幅度的回升,一方面,虽然猪肉消费已经进入高峰期,但增速较缓慢,屠宰企业压价意愿较强;另一方面,市场猪源供应有所减少,养殖户有一定等价惜售心理,市场供需博弈态势较明显。短期来看,这种供需博弈的局面要等到消费需求进一步增加,才有可能出迎来小幅上涨。我市随着猪肉消费季节性回升,价格或震荡上行,但供求基本平衡、上涨空间不大。本月牛肉价格涨势明显。一方面,随着收入水平提高和城镇化发展主要原因是生活水平提高,牛肉作为肉类产品中的高档品种,自然受到消费者的青睐。另一方面,随着工业化、城镇化进程加速,农村劳动力大量转移,散养户减少,全国肉牛养殖处于以散养户为主向规模化饲养为主的转型时期。但由于肉牛养殖周期比较长,社会资本特别是投机资金,不愿意进入养殖领域做长期投资,而是更愿意进入下游加工环节,导致肉牛规模饲养发展相对较慢,从而带来市场上肉牛的供不应求,为其价格上涨提供了支撑。预计后期我市进入肉类传统销售旺季,在供不应求的情况下肉类价格或将呈上涨态势运行。      

(五)水果类价格环比上涨 

本月水果总体零售均价6.16/公斤,环比上涨11.59%。其中柑橘、苹果、葡萄、香蕉和西瓜均零售价格分别5.78/公斤6.7/公斤9.35/公斤5.15/公斤5.21/公斤,环比上涨5.47%5.51%、11.98%、19.21%和37.47%梨零售价格为4.75/公斤,环比下降1.86%。冬季我市水果供应主要以南方水果为主,水果保鲜、存储、运输成本增加;此外,受节日效应的影响,居民对水果的需求增多,价格随之上涨。预计后期,水果保鲜、存储、运输等成本增加,加之冬季居民对苹果、柑橘等水果的需求较多,后期水果价格仍将会处于平稳上涨态势。 

(六)水产类价格环比上涨   

本月水产总体零售均价37.03/公斤,环比上涨6.13%。分品种看,鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、大黄鱼、草鱼、大带鱼和小带鱼零售价格分别为19.4/公斤、17.66/公斤、25.63/公斤、40.81/公斤21.98/公斤45.92/公斤24.36/公斤,环比分别上涨7.18%、8.41%、9.95%、10.06%14.48%、16.76%23.65%;小黄鱼零售价格为15.28/公斤,环比下降10.75%。本月水产价格上涨主要原因是我水产市场因降雪等原因运输受阻市场货源短缺,居民消费需求增加导致价格上涨。预计后期,随着气温的进一步下降,市民主要以肉禽鲜鱼作为滋补食品,水产消费市场因节日的到来需求将持续上涨,因此价格继续维稳运行可能性较大,并存在小幅上涨的空间。 

(七)食盐、食糖价格双双上涨 

食盐零售均价4.69/公斤,环比上涨13.01%;食糖零售均价8.56/公斤,环比上涨5.94%。目前,食糖、食盐市场供应充足,价格运行基本稳定在正常范围内波动。由于当前商品市场中食盐、食糖供应充裕,价格基本稳定,预计后期元旦、春节的临近,经销商节日搞促销活动,我市食盐、食糖价格有望下跌。